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    挑選優質大米應該注意的事項

    2021-07-14
    188 次


     挑選優質大米可以從四個方面入手。


    一是看:看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常,少有碎米和黃粒米。


    二是抓:抓一把大米,放開后,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。


    三是聞:聞大米的氣味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦微微發熱,然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味,而存放一年以上的陳米,只有米糠味,沒有清香味。


    四是嘗:嘗嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼,新米含水量較高,口感微甜,無異味;陳米則含水量較低,口感較硬。


    另外消費者在購買包裝好的大米時,應查看包裝上標注的內容。根據食品標簽通用標準規定,包裝上必須標注產品名稱、凈含量、生產企業、經銷企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號、特殊標注內容等。消費者不要只圖價格便宜,購買無標簽的大米。


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